Legumbres para bebés: cómo prepararlas y ofrecerlas

Las lentejas, los garbanzos, las alubias y los guisantes pueden incorporarse a la alimentación complementaria desde que el bebé empieza a probar alimentos, en preparaciones adecuadas a sus habilidades. Aportan proteínas vegetales, fibra y otros nutrientes, y pueden formar parte de una dieta variada.

Preparación según la edad y las habilidades

Cuece las legumbres hasta que queden muy blandas. Puedes aplastarlas con un tenedor, triturarlas parcialmente o mezclarlas con verduras blandas. También puedes ofrecerlas como una crema espesa que se adhiera a la cuchara precargada. Evita dar garbanzos o alubias enteros: su forma y tamaño pueden dificultar una ingesta segura.

Si usas legumbres en conserva, elige una opción sin sal añadida cuando sea posible y enjuágalas antes de servirlas. No hace falta añadir sal, cubitos de caldo ni azúcar. Comprueba que la preparación no esté demasiado caliente.

Ideas para variar las comidas

• Lentejas bien cocidas y aplastadas con calabaza.
• Garbanzos triturados con aceite de oliva y verduras blandas.
• Alubias aplastadas mezcladas con tomate cocinado.
• Guisantes cocidos y chafados junto a un cereal o una verdura.

Algunas legumbres pueden producir gases, especialmente al principio. Empieza con una preparación sencilla y una cantidad pequeña acorde al apetito, sin dejar de ofrecerlas si el bebé las tolera bien. No es necesario retirar todas las legumbres por una molestia ocasional; consulta si el malestar es intenso o persistente.

La AEP recomienda que la alimentación complementaria incluya diversidad de alimentos y texturas, ajustadas al desarrollo de cada bebé. Puedes consultar sus recomendaciones sobre alimentación complementaria. Si tu bebé tiene una condición médica, alergias diagnosticadas o dificultades para tragar, pide orientación personalizada.