Higiene al preparar comida para tu bebé: pautas sencillas

Una preparación limpia y una conservación cuidadosa son parte de una alimentación segura. No hace falta esterilizar toda la cocina, pero sí adoptar algunos hábitos sencillos cada vez que preparas comida para tu bebé.

Antes y durante la preparación

• Lávate las manos con agua y jabón antes de cocinar y después de manipular alimentos crudos, cambiar pañales o ir al baño.
• Lava frutas y verduras bajo agua potable y limpia las superficies y utensilios.
• Separa los alimentos crudos de los cocinados para evitar que sus jugos entren en contacto.
• Cocina bien carnes, pescados y huevos; evita ofrecerlos crudos o poco hechos.
• Comprueba que la comida no esté demasiado caliente antes de servirla.

Conserva y sirve con cuidado

Guarda enseguida las preparaciones que no vayas a servir, en recipientes limpios y refrigerados. No dejes alimentos cocinados durante horas a temperatura ambiente. Sigue las recomendaciones de conservación para cada alimento y desecha cualquier comida cuyo tiempo o temperatura de almacenamiento no puedas confirmar.

Para guardar parte de una ración, sírvela primero en un plato limpio. Evita alimentar directamente desde el recipiente que vas a conservar, porque la saliva puede contaminar lo que queda. No vuelvas a guardar las sobras del plato del bebé.

La higiene no reemplaza otras medidas: adapta la textura, sienta al bebé erguido y acompáñalo durante toda la comida. Si tu bebé tiene una condición médica que afecte a sus defensas o a la alimentación, consulta con su equipo de salud para recibir recomendaciones específicas.

Las recomendaciones de la AEP sobre alimentación complementaria ofrecen una orientación general para esta etapa. Ante dudas sobre la conservación de un alimento concreto, sigue las instrucciones del producto y las indicaciones sanitarias locales.