Alergias alimentarias en bebés: cómo identificarlas y prevenirlas
Aprende a reconocer los síntomas de alergias e intolerancias alimentarias en tu bebé durante la alimentación complementaria. Guía de los 14 alérgenos principales y cómo introducirlos de forma segura.
Las alergias alimentarias son una preocupación frecuente entre los padres que inician la alimentación complementaria. En este artículo te explicamos qué son, cómo detectarlas y cómo introducir los alérgenos de forma segura.
¿Qué es una alergia alimentaria?
Una alergia alimentaria es una respuesta exagerada del sistema inmunológico ante una proteína de los alimentos. Es diferente a una intolerancia alimentaria, que no involucra al sistema inmune.
Las alergias pueden aparecer incluso en bebés sin historial familiar, aunque tener un progenitor o hermano con alergia sí aumenta el riesgo.
Síntomas de alergia alimentaria en bebés
Los síntomas pueden aparecer en minutos o hasta 2 horas después de consumir el alimento:
Síntomas leves-moderados
- Urticaria o enrojecimiento de la piel
- Picor en la boca o garganta
- Vómitos o diarrea
- Hinchazón de labios, lengua o cara
- Lagrimeo o secreción nasal
Síntomas graves (anafilaxia)
- Dificultad para respirar o respiración con silbidos
- Caída brusca de la tensión arterial
- Pérdida de conciencia
⚠️ Ante síntomas graves, llama al servicio de emergencias inmediatamente.
Los 14 alérgenos principales
Según la legislación europea (y adoptado en muchos países), estos son los 14 alérgenos de declaración obligatoria:
- Gluten (trigo, cebada, centeno, avena)
- Crustáceos (cangrejo, langosta, gambas)
- Huevo
- Pescado
- Maní / cacahuete
- Soja
- Leche (lactosa y proteínas de la leche)
- Frutos de árbol (nueces, almendras, anacardos, avellanas…)
- Apio
- Mostaza
- Sésamo
- Dióxido de azufre y sulfitos
- Altramuces / lupini
- Moluscos (almejas, mejillones, ostras, pulpo)
Cómo introducir alérgenos de forma segura
La evidencia científica actual recomienda no retrasar la introducción de alérgenos. Introducirlos temprano y de forma regular puede reducir el riesgo de desarrollar alergia.
Reglas básicas para la introducción de alérgenos
- Un alérgeno a la vez: Introduce un nuevo alérgeno cada 3-5 días para poder identificar cuál causó la reacción si aparece alguna.
- En casa y de día: Introduce nuevos alimentos por la mañana o al mediodía, nunca antes de dormir, para poder observar al bebé.
- Empieza con pequeñas cantidades: Un cuarto de cucharadita es suficiente el primer día.
- Observa durante 2 horas: Mantén al bebé bajo observación después de probar un nuevo alérgeno.
- Ten antihistamínico a mano: Consulta con tu pediatra qué producto tener disponible y cuándo usarlo.
Edad recomendada para introducir los alérgenos
| Alérgeno | Edad recomendada |
|---|---|
| Huevo (yema cocida) | A partir de los 6 meses |
| Pescado blanco | A partir de los 6 meses |
| Gluten | A partir de los 6 meses |
| Maní (mantequilla) | A partir de los 6 meses |
| Leche de vaca (en recetas) | A partir de los 6 meses |
Consulta siempre con tu pediatra antes de introducir alérgenos, especialmente si hay historial familiar de alergias.
¿Qué hago si sospecho una alergia?
- Anota el alimento que tomó el bebé y cuándo apareció la reacción.
- No vuelvas a ofrecer ese alimento hasta hablar con el médico.
- Consulta con tu pediatra o alergólogo para realizar las pruebas oportunas.
- No elimines alimentos de la dieta sin diagnóstico médico confirmado.
Cómo te ayuda Alicia con las alergias
La app Alicia registra todos los alimentos que ha probado tu bebé y marca automáticamente los alérgenos que contiene cada receta. Si registras una posible alergia, la app filtrará las recetas y los menús para excluir ese ingrediente, asegurando una alimentación segura y variada.
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