Yuca
La yuca, también conocida como mandioca o tapioca, es un tubérculo tropical de pulpa blanca y almidón. Tiene un sabor neutro y textura harinosa al cocinarse. Es fuente de carbohidratos de alta energía, vitamina C y potasio, y es naturalmente libre de gluten.
¿Mi bebé puede comer Yuca?
Sí, el yuca es un alimento adecuado para bebés a partir de los 6 meses. Puedes ofrecerlo desde el inicio de la alimentación complementaria, siempre adaptando la textura a la edad de tu bebé.
Porciones por edad
6-7 meses
2-3
cucharadas
≈ 30g
8-9 meses
3-4
cucharadas
≈ 45g
10-12 meses
1/4
taza
≈ 55g
12+ meses
1/3
taza
≈ 60g
Métodos de preparación
Método Tradicional
Papilla bien cocida
Cocinar completamente. Nunca cruda.
Machacado
Cocinar completamente.
Picado grueso bien cocido
Cocinar completamente. Supervisar siempre.
BLW (Baby Led Weaning)
Bastones bien cocidos y suaves
Cocinar completamente. Supervisar siempre.
Cubos bien cocidos
Cocinar completamente. Supervisar siempre.
Cómo cocinar Yuca para tu bebé
Pelar completamente la yuca retirando la cáscara gruesa y la capa rosada interior. Cortar en trozos y hervir en abundante agua hasta que esté completamente suave (20-30 minutos). Nunca ofrecer yuca cruda.
Consejos
La yuca cruda contiene compuestos cianogénicos que se eliminan completamente con la cocción. Siempre retirar la cáscara y cocinar bien. Es una buena alternativa sin gluten a otros cereales.
Notas de seguridad
NUNCA ofrecer yuca cruda. Contiene compuestos cianogénicos que solo se eliminan con la cocción completa. Pelar completamente incluyendo la capa rosada interna. Cocinar hasta que esté muy suave.
Información nutricional
Valores por cada 100g de porción comestible cocida
Calorías
160kcal
Proteínas
1.36g
Carbohidratos
38.06g
Grasas
0.28g
Fibra
1.8g
Hierro
0.27mg
Calcio
16mg
Sodio
14mg
Vitamina A
13µg
Vitamina C
20.6mg
Vitamina D
—
Vitamina K
1.9µg
Vitamina E
0.19mg
Ácido Fólico
27000µg
Zinc
0.34mg
Magnesio
21mg
Selenio
0.7µg
Omega-3
—
Omega-6
90mg
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