Tofu
El tofu firme es un alimento elaborado a partir de leche de soya coagulada y prensada. Es una fuente excelente de proteína vegetal completa, calcio, hierro y manganeso. Por ser derivado de soya, es un alérgeno que debe introducirse con cuidado. Su textura firme lo hace versátil para cocinar.
¿Mi bebé puede comer Tofu?
Sí, el tofu es un alimento adecuado para bebés a partir de los 6 meses. Puedes ofrecerlo desde el inicio de la alimentación complementaria, siempre adaptando la textura a la edad de tu bebé. Ten en cuenta que es un alimento considerado alérgeno: introdúcelo de forma individual, en pequeñas cantidades y observa cualquier reacción.
Porciones por edad
6-7 meses
1-2
cucharadas
≈ 20g
8-9 meses
2-3
cucharadas
≈ 30g
10-12 meses
3-4
cucharadas
≈ 40g
12+ meses
1/4
taza
≈ 60g
Métodos de preparación
Método Tradicional
Papilla: cuece al vapor y licúa con agua hasta textura completamente lisa
ALÉRGENO. Introducir solo por primera vez. Supervisar 30 minutos después.
Machacado: aplasta con tenedor hasta textura suave con pequeños trozos
ALÉRGENO. Supervisar durante la alimentación.
BLW (Baby Led Weaning)
Palitos o cubos de 1x4 cm cocidos al vapor — textura firme pero que se aplasta con las encías
ALÉRGENO. Supervisar durante la alimentación.
Cubos de 1.5 cm horneados o salteados sin aceite — textura firme dorada por fuera
ALÉRGENO. Supervisar durante la alimentación.
Cómo cocinar Tofu para tu bebé
Escurre el tofu y presiona suavemente con papel absorbente para eliminar el exceso de agua. Para bebés, cuece al vapor 5-8 minutos o saltea en sartén sin aceite hasta que esté caliente. También puedes hornear a 180°C 15-20 minutos para una textura más firme. Evita el tofu crudo para menores de 12 meses.
Consejos
Introduce el tofu por primera vez solo, sin otros alimentos nuevos, y espera 3-5 días para detectar posible alergia a la soya. Busca tofu firme sin sal añadida. Al congelarse, la textura se vuelve más porosa y esponjosa — al descongelar exprímelo bien. El tofu absorbe muy bien los sabores de los alimentos con los que se cocina.
Notas de seguridad
ALÉRGENO: Contiene soya. Introduce por primera vez con precaución observando signos de alergia: urticaria, vómito, dificultad para respirar. Si hay antecedentes familiares de alergia a soya, consulta al pediatra antes de introducir.
Información nutricional
Valores por cada 100g de porción comestible cocida
Calorías
76kcal
Proteínas
8.1g
Carbohidratos
1.9g
Grasas
4.8g
Fibra
0.3g
Hierro
5.4mg
Calcio
350mg
Sodio
7mg
Vitamina A
85µg
Vitamina C
0.1mg
Vitamina D
—
Vitamina K
2.4µg
Vitamina E
0.01mg
Ácido Fólico
15µg
Zinc
0.8mg
Magnesio
30mg
Selenio
8.9µg
Omega-3
300mg
Omega-6
2200mg
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