Ejote
El ejote, también conocido como judía verde o vainita, es la vaina tierna e inmadura del frijol. Tiene un sabor suave, textura crujiente y es fuente de vitaminas A, C y K, folato y fibra.
¿Mi bebé puede comer Ejote?
Sí, el ejote es un alimento adecuado para bebés a partir de los 6 meses. Puedes ofrecerlo desde el inicio de la alimentación complementaria, siempre adaptando la textura a la edad de tu bebé.
Porciones por edad
6-7 meses
2-3
cucharadas
≈ 25g
8-9 meses
4-5
ejotes
≈ 30g
10-12 meses
6-8
ejotes
≈ 40g
12+ meses
8-10
ejotes
≈ 55g
Métodos de preparación
Método Tradicional
Papilla líquida
PRECAUCIÓN: Riesgo de atragantamiento. Supervisar siempre.
Machacado
PRECAUCIÓN: Riesgo de atragantamiento. Supervisar siempre.
Picado fino
PRECAUCIÓN: Riesgo de atragantamiento. Supervisar siempre.
Picado grueso
PRECAUCIÓN: Riesgo de atragantamiento. Supervisar siempre.
BLW (Baby Led Weaning)
Palitos
PRECAUCIÓN: Riesgo de atragantamiento. Supervisar siempre.
Trozos grandes
PRECAUCIÓN: Riesgo de atragantamiento. Supervisar siempre.
Cómo cocinar Ejote para tu bebé
Lava bien los ejotes y retira los extremos y los hilos laterales si los tienen. Para el método tradicional, córtalos en trozos pequeños y cocina en agua hirviendo o al vapor hasta que estén muy suaves (aprox. 15-20 minutos). Para BLW, déjalos enteros o córtalos por la mitad a lo largo, y cocina hasta que estén muy suaves para evitar riesgo de asfixia.
Consejos
Asegúrate de que los ejotes estén muy suaves antes de ofrecerlos, especialmente en BLW. Los ejotes crudos pueden ser difíciles de digerir, siempre cocínalos bien. Retira siempre los hilos laterales para facilitar la masticación.
Notas de seguridad
Retira siempre los extremos y hilos laterales Cocina hasta que estén muy suaves Para BLW, asegúrate de que no sean fibrosos Corta en trozos apropiados para la edad Nunca ofrezcas ejotes crudos
Información nutricional
Valores por cada 100g de porción comestible cocida
Calorías
31kcal
Proteínas
1.8g
Carbohidratos
7g
Grasas
0.2g
Fibra
2.7g
Hierro
1.03mg
Calcio
37mg
Sodio
6mg
Vitamina A
690µg
Vitamina C
12.2mg
Vitamina D
—
Vitamina K
43µg
Vitamina E
0.41mg
Ácido Fólico
33µg
Zinc
0.24mg
Magnesio
25mg
Selenio
0.6µg
Omega-3
80mg
Omega-6
60mg
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