Cúrcuma
La cúrcuma es una especia de color amarillo-naranja brillante obtenida de la raíz de la planta Curcuma longa. Tiene un sabor cálido, ligeramente amargo y terroso. Su principio activo, la curcumina, posee potentes propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.
¿Mi bebé puede comer Cúrcuma?
Sí, el cúrcuma es un alimento adecuado para bebés a partir de los 6 meses. Puedes ofrecerlo desde el inicio de la alimentación complementaria, siempre adaptando la textura a la edad de tu bebé.
Porciones por edad
6-7 meses
pequeña
pizca
≈ 0.1g
8-9 meses
1
pizca
≈ 0.2g
10-12 meses
1-2
pizca
≈ 0.4g
12+ meses
1/4
cucharadita
≈ 0.7g
Métodos de preparación
Método Tradicional
Pizca en papilla de verduras o cereal
Usar solo una pizca muy pequeña.
Espolvoreada en puré de zanahoria o camote
Usar solo una pizca.
BLW (Baby Led Weaning)
Espolvoreada sobre alimentos suaves cocidos
Usar solo una pizca muy pequeña.
Cómo cocinar Cúrcuma para tu bebé
Agregar una pizca pequeña a purés, papillas, arroz o sopas del bebé durante la cocción. Combina bien con cantidades mínimas de pimienta negra para mejorar la absorción de curcumina. Se puede disolver primero en un poco de aceite antes de agregar.
Consejos
Es un potente antiinflamatorio natural. Combinar con una pizca de pimienta negra para maximizar la absorción de curcumina. Tiñe los utensilios de color amarillo, usar con precaución. Combina bien con camote, zanahoria y pollo.
Notas de seguridad
Ofrecer solo en cantidades mínimas como condimento. Introducir gradualmente para observar tolerancia. No ofrecer en dosis medicinales a bebés. Puede colorear las heces de amarillo, es normal.
Información nutricional
Valores por cada 100g de porción comestible cocida
Calorías
312kcal
Proteínas
9.68g
Carbohidratos
67.1g
Grasas
3.25g
Fibra
21.1g
Hierro
41.42mg
Calcio
168mg
Sodio
38mg
Vitamina A
—
Vitamina C
25.9mg
Vitamina D
—
Vitamina K
13.4µg
Vitamina E
3.1mg
Ácido Fólico
39000µg
Zinc
4.35mg
Magnesio
193mg
Selenio
4.5µg
Omega-3
—
Omega-6
—
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