Cardamomo
El cardamomo es una especia aromática de sabor cálido, dulce y ligeramente floral con notas de mentol, proveniente de las vainas de plantas del género Elettaria. Contiene compuestos antioxidantes y digestivos, y se usa en cantidades muy pequeñas.
¿Mi bebé puede comer Cardamomo?
Sí, el cardamomo es un alimento adecuado para bebés a partir de los 8 meses. Antes de esa edad el sistema digestivo del bebé aún no está listo, por lo que se recomienda esperar.
Porciones por edad
6-7 meses
no recomendado
pizca
≈ 0g
8-9 meses
muy pequeña
pizca
≈ 0.1g
10-12 meses
pequeña
pizca
≈ 0.3g
12+ meses
1/4
cucharadita
≈ 0.6g
Métodos de preparación
Método Tradicional
Pizca en papilla de avena o frutas cocidas
Usar solo cardamomo molido en pizca mínima.
Pizca en puré de camote, plátano o mango
Usar solo cardamomo molido en pizca pequeña.
BLW (Baby Led Weaning)
Espolvoreado sobre avena espesa o fruta suave
Usar solo cardamomo molido en pizca mínima.
Cómo cocinar Cardamomo para tu bebé
Usar cardamomo molido en cantidades mínimas. Agregar a papillas de avena, frutas cocidas o purés dulces. No usar vainas enteras ni semillas enteras para bebés. Siempre en polvo y bien integrado en los alimentos.
Consejos
Usar solo cardamomo verde molido. Su sabor es aromático, cálido y ligeramente dulce. Combina muy bien con avena, plátano, mango, camote y pera. Es popular en cocina india y escandinava. Usar en cantidades muy pequeñas pues su sabor es intenso.
Notas de seguridad
Usar solo cardamomo molido, nunca en semilla o vaina entera por riesgo de atragantamiento. Usar en cantidades mínimas. Introducir gradualmente. No confundir con cardamomo negro que tiene sabor mucho más fuerte.
Información nutricional
Valores por cada 100g de porción comestible cocida
Calorías
311kcal
Proteínas
10.76g
Carbohidratos
68.47g
Grasas
6.7g
Fibra
28g
Hierro
13.97mg
Calcio
383mg
Sodio
18mg
Vitamina A
—
Vitamina C
21mg
Vitamina D
—
Vitamina K
—
Vitamina E
—
Ácido Fólico
—
Zinc
7.47mg
Magnesio
229mg
Selenio
0.9µg
Omega-3
—
Omega-6
—
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