Bacalao
El bacalao es un pescado blanco de carne firme y sabor suave, disponible fresco o en su versión seca y salada. Es una excelente fuente de proteínas de alta calidad, vitaminas del grupo B, fósforo, yodo y selenio, con bajo contenido de grasa.
¿Mi bebé puede comer Bacalao?
Sí, el bacalao es un alimento adecuado para bebés a partir de los 6 meses. Puedes ofrecerlo desde el inicio de la alimentación complementaria, siempre adaptando la textura a la edad de tu bebé. Ten en cuenta que es un alimento considerado alérgeno: introdúcelo de forma individual, en pequeñas cantidades y observa cualquier reacción.
Porciones por edad
6-7 meses
1-2
cucharadas
≈ 15g
8-9 meses
2-3
cucharadas
≈ 25g
10-12 meses
3
cucharadas
≈ 40g
12+ meses
3-4
cucharadas
≈ 50g
Métodos de preparación
Método Tradicional
Papilla mezclada con verduras
Revisar minuciosamente espinas. Cocinar completamente.
Desmigado muy fino y bien cocido
Revisar minuciosamente espinas.
Lascas o trozos pequeños cocidos
Revisar espinas. Supervisar siempre.
BLW (Baby Led Weaning)
Lascas grandes cocidas para agarrar
Revisar espinas minuciosamente. Supervisar siempre.
Cómo cocinar Bacalao para tu bebé
Si es bacalao fresco, cocinar completamente al vapor, hervido o al horno hasta que la carne se separe en lascas y no haya partes translúcidas. Si es bacalao seco salado, desalar completamente remojando en agua fría durante 24-48 horas cambiando el agua varias veces antes de cocinar.
Consejos
Preferir bacalao fresco sobre el seco para bebés, ya que el seco tiene alto contenido de sodio. Revisar que no haya espinas antes de servir. Tiene sabor muy suave que los bebés suelen aceptar bien.
Notas de seguridad
Es un alérgeno alimentario. Revisar minuciosamente espinas antes de servir. El bacalao seco salado debe desalarse completamente antes de cocinar, ya que su contenido de sodio es muy elevado. Cocinar completamente antes de servir.
Información nutricional
Valores por cada 100g de porción comestible cocida
Calorías
82kcal
Proteínas
17.81g
Carbohidratos
—
Grasas
0.67g
Fibra
—
Hierro
0.91mg
Calcio
16mg
Sodio
54mg
Vitamina A
30µg
Vitamina C
—
Vitamina D
1µg
Vitamina K
0.1µg
Vitamina E
0.61mg
Vitamina B12
0.91µg
Ácido Fólico
7000µg
Zinc
0.48mg
Magnesio
34mg
Selenio
36.5µg
Omega-3
170mg
Omega-6
20mg
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