Apio nabo
El apio nabo (también llamado celeriac) es la raíz del apio, con un sabor suave que recuerda al apio pero más dulce y menos intenso. Es fuente de vitamina K, vitamina C, fósforo y potasio. Su pulpa blanca cremosa se vuelve muy suave y cremosa al cocinarse, ideal para purés.
¿Mi bebé puede comer Apio nabo?
Sí, el apio nabo es un alimento adecuado para bebés a partir de los 6 meses. Puedes ofrecerlo desde el inicio de la alimentación complementaria, siempre adaptando la textura a la edad de tu bebé.
Porciones por edad
6-7 meses
1-2
cucharadas
≈ 15g
8-9 meses
2-3
cucharadas
≈ 25g
10-12 meses
3-4
cucharadas
≈ 30g
12+ meses
1/4
taza
≈ 40g
Métodos de preparación
Método Tradicional
Papilla: pela, cuece al vapor 25 minutos y licúa con agua de cocción hasta textura completamente lisa
Supervisar durante la alimentación.
Machacado: cuece muy suave y aplasta con tenedor, combina con papa o zanahoria para suavizar el sabor
Supervisar durante la alimentación.
Picado fino: cubos de 0.5 cm muy cocidos mezclados en sopas o purés
Supervisar durante la alimentación.
BLW (Baby Led Weaning)
Cubos de 1.5 cm cocidos al vapor hasta muy suaves — el bebé puede agarrar y aplastar con las encías
Supervisar durante la alimentación.
Cómo cocinar Apio nabo para tu bebé
Corta los extremos y pela bien la cáscara rugosa con cuchillo (el pelador no funciona bien en esta raíz). La carne blanca se oxida rápido — sumérgela en agua con unas gotas de limón mientras cortas el resto. Cuece al vapor o hierve 20-25 minutos hasta que esté completamente suave antes de procesar para bebés.
Consejos
El apio nabo tiene un sabor más suave que el apio en tallo, lo que lo hace más fácil de aceptar para bebés. Combina muy bien con papa, zanahoria, pera o manzana para suavizar aún más el sabor. No necesita mucha cantidad para aportar su sabor característico. Se puede congelar cocido y triturado en porciones pequeñas.
Información nutricional
Valores por cada 100g de porción comestible cocida
Calorías
42kcal
Proteínas
1.5g
Carbohidratos
9.2g
Grasas
0.3g
Fibra
1.8g
Hierro
0.7mg
Calcio
43mg
Sodio
100mg
Vitamina A
—
Vitamina C
8mg
Vitamina D
—
Vitamina K
41µg
Vitamina E
0.36mg
Ácido Fólico
8µg
Zinc
0.33mg
Magnesio
20mg
Selenio
0.7µg
Omega-3
20mg
Omega-6
100mg
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